Je quitho mon velâjo por la Comba d’Èssert Fabreco lo fromâjo, fés' oncor lo bouchiér Tuar les bétyes crèvâlye ’l est pas de mon métiér Fére la mâre-sâge mè va tot de tràvers Se ma via se prolongie tornera l'an que vint Pregno 'na carabina por tua les gros pugin Tua pas de griva nan ples de coucou Mas cetes lordes pèrdrix qu'ant pas de ploma u cul Ceta bèla damouesèla, la bouèba d'on Otan Fabrequant des dantèlas por fétar carem-entrant Totes ces bôna velye qui taquinant le bossèt Vésont bêre en cachèta bâs chiéz chapla-pacot Ceta chançon est yu fête par tre lordes compagnons A velye de na féta sur la talye d'un (re)tronc Avouéc ceti mique maque nos ens lèssiê crapa le fuè La sopa est pas yu couéta, nos ens ren que yu du lêtiê
E patro d’a Combaz d’Issert
Ie tieutte mon velâdze pôt la Combaz d’Issert Fabreque le fromâdze fage’on quouet le boutsiè Tchouâ l’i bittiè cretvàille let pa det mon mettiè Fire le mire châdze met va tôt det travè Che ma via let prelondze tornera l’an que vin Pringe’na carabaine pôt tchouâ li gros pouedzin Tchouâ pa det grive non plu det cautiu Mai chè lorde pedrix quan pa det plomme u tiu Châ bella damouizelle a boueba d’on Otan Fabrequant det dantelle pôt fitâ camintran Tôtet chè bônne vielle tacouen’on le bochet Végeon baïrre in catsette bâ iè tsapla paccot Châ tsanchlon ett ju fitte pet traï lorde compagnon A velle d’ena fîte chua talla don rettron Avoui choeu mique maque n’in lachia crapa’ôt foua E chepa ot pa ju couaïtte n’in rin quet ju d’étia
Le fromager de la Combe d’Issert
Je quitte mon village pour la Combe d’Issert, Je fabrique le fromage je fais encore le boucher, Tuer les bêtes crevées c’est pas mon métier, Faire la sage-femme ça me va tout de travers. Si ma vie se prolonge je retourne l’année prochaine, Je prends une carabine pour tuer les gros oiseaux, Ne pas tuer des grives non plus de coucous Mais ces lourdes perdrix qui non pas de plume au cul. Cette belle demoiselle la fille d’un Otan Fabriquant de dentelles pour fêter carnaval. Toutes ces bonnes vieilles qui taquinent le tonneau Et elles vont boire en cachette en bas chez coupe-boue. Cette chanson a été faite par trois solides compagnons, La veille d’une fête sur la coupe d’un tronc, Avec ces mique maques on a laissé éteindre le feu, La soupe n’a pas cuit et l’on a eu que du petit lait.
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