Un pan-bistèca (ou pan-biftèque) est un grichon de bistèca, de criditâts et de sôça.
Praniére tradicionèla dens lo pôrt d’Hambôrg en Alemagne, lo pan-bistèca at ehtâ exportâ us Èhtâts-Unis pèr de marins èmigrâs. Houé, lo pan-bistèca est conyèssu dens lo mondo entiér, exportâ pèr les pignochiéres.
